01 mai 2009
macaron party
Cet après midi j'avais invité 3 copines et leurs enfants à goûter et j'avais fait des macarons, d'aspect moins réussis que ceux que j'avais faits mercredi mais il ne reste plus rien donc ça devrait être bon quand même !
la preuve de ma production, il y avait des macarons au chocolat blanc, au chocolat noir et au caramel au beurre salé maison.
14 avril 2009
Brioche et Muffins
Hier j'étais lancée dans la cuisine "sucrée" et j'ai fait des muffins au chocolat (que je qualifierai plutôt de fondants) et une brioche à tomber raide.
Muffins de Cyril Lignac
180 g de sucre
72 g de farine (pas de faute de frappe !)
140 g de beurre fondu
140 g de chocolat noir fondu
5 oeufs
mélanger le sucre et la farine.
faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro ondes
cassez les oeufs les battre puis les incorporer au chocolat +beurre
puis rajouter le melange farine+sucre
mettre dans les moule et faire cuire à 180° pendant 20 min
Brioche mousseline Tupperware, le nirvana de la brioche
350gr de farine
50gr de sucre
1 CC de sel
4 oeufs
170gr de beurre fondu
20gr de levure fraiche délayée dans 2 CS d'eau
mélangez tous les ingrédients dans le robot et pétrir 20mn vitesse 2
filmez et placez au frigo une nuit (l'idéal) ou 6 h minimum
sur le plan de travail fariné, étalez en un carré (1cm d'épaisseur) et pliez en 4, étalez pour obtenir une bande et roulez cette bande pour en faire un boudin et coupez le en 8 morceaux.
placez ces morceaux debout dans un moule à cake ou à savarin, faire lever 2h, dorez à l'oeuf
cuire à four non préchauffé pendant 30mn à 165° (j'ai fait à 180 et ct très bien aussi), laissez reposer 10 min avant de la sortir du four.
j'ai fait ça dans un moule à savarin mais ça a débordé de partout tellement ct gonflé, la prochaine fois je prendrai un moule à manqué lol il y a plus de place !
Je ne mets pas de photo car j'ai oublié de dorer à l'oeuf et le rendu visuel n'est pas à la hauteru du rendu gustatif mais à moins de venir à la maison je ne peux rien faire pour que vous l'appréciez.
06 janvier 2009
guilhem
voilà donc maintenant Guilhem avec ses lunettes,
paire 1
